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Latte déjeuner au bouillon d’os

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Bonne nouvelle année à tous ! Je vous présente mon nouveau déjeuner-dans une tasse préféré. Et si je vous disais que vous pouvez transformer votre bouillon d’os en un délicieux latte crémeux et bien mousseux ? Pour y arriver, vous n’avez qu’à laisser mijoter 2 tasses de chou frisé (kale) dans le bouillon d’os traditionnel de Bone Brewhouse. Retirer du feu, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de coco, de beurre ou de ghi et passer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme et lisse. Vraiment, c’est à essayer !

Soupe d’inspiration vietnamienne au bouillon d’os pho

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Notre bouillon d’os pho déborde de goût : il est aromatique, parfaitement épicé et encore meilleur que de la soupe poulet et nouilles pour vous aider à survivre à la saison du rhume et de la grippe. Cette recette remplie de protéine est ma version d’une soupe d’inspiration vietnamienne à laquelle j’ai tout simplement ajouté des nouilles udon et une garniture. Je vous partage la recette.

Décongeler le bouillon au réfrigérateur pendant la nuit ou le passer sous l’eau chaude pour aider le démoulage. Faire réchauffer à feu moyen dans une casserole recouverte et mélanger fréquemment jusqu’à ce que le bouillon soit chaud. Une fois prêt, c’est tout simple :

  • Déposer des nouilles udon cuites dans un bol
  • Verser le bouillon sur les nouilles
  • Ajouter la protéine cuite (poulet, bœuf ou tofu) et la garniture (oignons verts, lime, coriandre, piments rouges et flocons de piment fort)
  • Et voilà, le tour est joué !

J’ai tellement hâte que vous goûtiez à cette soupe. Et pas besoin d’avoir la grippe pour l’essayer ! Les bouillons Bone Brewhouse préservent tous les bienfaits des aliments et ne contiennent aucun amidon, agent épaississant ou colorant ajouté. Ils sont donc tout indiqués pour les régimes paléo et à teneur élevée en protéine.