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Chili à la dinde « Super Bowl »

C’est aujourd’hui dimanche, soir de match, et nous avons pensé à vous. Nous proposons de quoi vous rassasier en écoutant la partie : notre délicieuse recette de chili à la dinde « Super Bowl ». Un savoureux mélange de haricots, de patate douce, de dinde et de bouillon d’os. Un plat facile à préparer, sain et nourrissant. Bon appétit !

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 ¼ lb de dinde hachée
• 1 oignon haché
• 3 gousses d’ail hachées
• ½ cuillère à thé de cannelle
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 boîte de 28 oz de tomates en dés avec le jus
• 2 tasses de bouillon d’os « Brewhouse Traditionnel »
• 2 tasses de patate douce en dés'
• 1 boîte de haricots noirs rincés
• 1 boîte de fèves au lard au sirop d’érable
• Sel et poivre au goût
• Fromage râpé (pour le service)

Dans une cocotte allant au four, cuire la dinde hachée dans l’huile et réserver. Rajouter un peu d’huile dans la cocotte et y faire revenir les oignons et l’ail. Remettre la dinde dans la cocotte et ajouter les assaisonnements. Cuire en remuant pour environ une minute. Ajouter les tomates et leur jus, le bouillon d’os « Brewhouse Traditional », les boîtes de haricots et les dés de patate douce. Porter doucement à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres. Assaisonner et servir chaud, parsemé de fromage râpé.

Rôti de bœuf à l’ail et au romarin cuit

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On prête au bouillon d’os plusieurs bienfaits pour la santé : réduction des troubles digestifs, amélioration de la mémoire, renforcement du système immunitaire, aide à la formation d’os forts et réduction des douleurs articulaires. Plusieurs vous diront que ces bienfaits n’ont aucun fondement scientifique, mais qu’importe ! Il n’y a pas de mal à se faire du bien en cuisinant davantage et du coup, en consommant moins d’aliments transformés. Vous ne vous sentez pas encore prêt pour une petite tasse de bouillon d’os chaud ? Essayez plutôt cette délicieuse recette de rôti de bœuf à l’ail et au romarin cuit dans notre bouillon d’os « Brewhouse Traditional ».

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner ce plat savoureux :

  • Rôti de bœuf d’intérieur de ronde
  • ¼ de tasse de romarin frais haché
  • ¼ de tasse d’ail haché
  • Sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût
  • Huile d’olive
  • 4 tasses de champignons et d’oignons
  • 1 tasse de bouillon d’os « Brewhouse Traditional »

Dans un bol, mélanger le romarin, l’ail, le sel et le poivre. Huiler le rôti puis l’enrober du mélange d’assaisonnements. Chauffer une poêle à frire ou un multicuiseur à 400 oF et y faire dorer le rôti de tous les côtés (environ 4 à 6 minutes). Déglacer avec le bouillon d’os puis transférer la viande et le bouillon dans la mijoteuse. Ajouter les champignons et les oignons, couvrir et cuire à chaleur douce pendant 8 à 9 heures. Retirer le rôti de la mijoteuse et le laisser reposer environ 10 à 15 minutes avant de le trancher.

Bon appétit !