Potage aux tomates et spaghetti aux boulettes de viande

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Quand un potage aux tomates à base de bouillon d’os rencontre votre spaghetti aux boulettes de viande pour le souper... c’est le match parfait !

Ingrédients :

  • 5 oz de tomates cerises, rincées et coupées en moitiés
  • 1 boîte de tomates en dés avec le jus
  • 1 tasse de bouillon d’os traditionnel Bone Brewhouse
  • 1 petit oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à thé de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à thé d’huile de noix de coco
  • ½ cuillère à thé de sel de mer
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Chauffer l’huile de noix de coco dans une casserole et faire revenir l’oignon et l’ail pendant une minute. Ajouter le curcuma et les tomates cerises et laisser cuire jusqu’à ce que les tomates ramollissent et libèrent leur jus. Ajouter les tomates en dés avec leur jus, le bouillon d’os, le vinaigre de cidre et le basilic. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant cinq minutes. Verser la soupe dans le mélangeur et la réduire en une purée lisse et crémeuse.  Assaisonner et verser sur un bon plat de spaghettis aux boulettes de viande. Miam !